A escolha do grão é o processo mais importante. Ele que vai dar o sabor, o aroma e a experiência daquela pausa especial para o cafezinho.
O processo de torra dos grãos deve ser realizado com cuidado para manter qualidade do café.
Para o café ser perfeito é necessário que a água esteja na temperatura ideal. É preciso saber o tempo certo para cada uma das etapas.
Ninguém resiste aquele aroma que vem quando o café está passando.